Кэроб – свойства, польза, применение, калорийность, витамины

Какой выбрать

Покупайте кэроб в виде порошка, сиропа или готового десерта. Все варианты полезны для здоровья.


Порошковый кэроб продается в двух видах: сыром и обжаренном. Оба варианта полезные, поэтому выбирать стоит по области применения. Из обоих получаются хорошие десерты, но разница во вкусе все же есть:

Вред и предосторожности

Кэроб — широко применяемый в Европе и арабских странах продукт, безопасный для мужчин, женщин и детей. Последним его даже назначают для лечения диареи и слишком частом срыгивании пищи. Исследования порошка учеными подтвердили его токсическую и канцерогенную безопасность. Прямых противопоказания к употреблению во время лактации и вынашивания плода нет, но все равно настоятельно рекомендуется консультироваться с наблюдающим врачом и пробовать продукт с осторожностью.

Комитет по пищевым продукта и лекарствам США признает порошок плодов рожкового дерева безопасным для людей и животных продуктом. Для взрослых рекомендуемая суточная доза ограничена 20 граммами. Для детей точных указаний нет, поэтому надо ориентироваться на половину от этого объема.

Комитет по пищевым продукта и лекарствам США признает порошок плодов рожкового дерева безопасным для людей и животных продуктом. Для взрослых рекомендуемая суточная доза ограничена 20 граммами. Для детей точных указаний нет, поэтому надо ориентироваться на половину от этого объема.

Применение в кулинарии.

На основе порошка или сиропа можно приготовить многие кондитерские шедевры. Хотя он не требует дополнительного подсластителя, часто в рецептах встречается упоминание меда с кэробом и орехами для приготовления нуги.

В таком виде продукт становится еще полезней, потому что полезные свойства меда с кэробом лишь усиливаются. Часто из этого ингредиента делают глазурь, которая по свойства не уступает шоколадной.

В последние годы некоторые кулинарные шоу выпускают специальные видео-рецепты, где рассказывают о возможностях применения плодов рожкового дерева как для профессионалов, так и для простых зрителей, которые могут попробовать приготовить блюдо самостоятельно дома.

Также не рекомендован продукт людям, чувствительным к фруктозе.

Способ изготовления кускус

На это стоит особенно обратить внимание, ведь технология получения кус куса достаточно необычная. Она не ограничивается обычным дроблением или очисткой, как у других круп. Тут все гораздо интереснее. Внешне каша похожа на пшенную, ее основой, исторически была пшеница, хотя в зависимости от региона, кашу готовили и из пшена, риса или даже ячменя. Из чего же делают кус кус сегодня? Основой современной крупы является манка, которая тоже производится из пшеничных зерен.

Развитие техники снизило до минимума усилия при изготовлении продукта, однако еще совсем недавно это был весьма нелегкий и очень трудоемкий процесс (хотя в некоторых африканских странах кускус продолжают производить «дедовским» методом): зернышка манки слегка сбрызгивались соленой водой, далее они высыпались в муку. Круговыми движениями обеих рук они скатывались в шарики, далее их просеивали сначала сквозь мелкое ситечко.

Оставшиеся крупинки отправлялись на более крупное сито. Все, что проходило через отверстия – подлежало повторному скатыванию, готовые же крупинки отправлялись в сушку. Представьте, сколько усилий требовалось, чтобы приготовить количество крупы, необходимое для питания огромной семьи!

Подобная работа считалась исключительно женской и мужчины не принимали (да и сейчас не принимают) в этом ни малейшего участия.

Такой метод производства крупы кус-кус остался актуальным только у самых отсталых племен, мы же имеем возможность приобрести уже готовый, пусть и механически изготовленный, продукт. Многие продолжают считать сделанную вручную крупу более полезной, однако этот факт научно не доказан. Вкусовые же качества обеих разновидностей практически не отличаются.

Каждый раз, увидев на полках новый продукт, мы задумываемся над тем, стоит ли его пробовать. На тему экзотических круп возникает особо много вопросов, ведь их стоимость значительно отличается от привычных нам далеко не в меньшую сторону. Так оправдывает ли польза каши ее высокую стоимость?

Что такое кус-кус

Кус-кусом называют пшеничную крупу, которую сначала размалывают в муку. Затем добавляют к ней воду и перетирают через сито (такова технология приготовления крупы была несколько десятков лет назад). Сегодня процесс сделали промышленным. В результате подобных перетирок получаются крупинки. Их размер чуть меньше круглого риса. Крупинки просушивают в течение двух месяцев. Итог — получается знакомая нам крупа.


Ценность кус-куса заключается в его составе. В первую очередь крупа богата витаминами группы В. Именно они отвечают за иммунитет и полноценную регенерацию всех клеток. Также в крупе присутствуют селен, медь, калий и фосфор. Эти микроэлементы каждый по-своему действуют на организм. Но всегда и однозначно положительно.

Пищевая ценность, состав и калорийность кускуса

В 100 граммах приготовленного кускуса содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (1):

  • Калорийность: 112 ккал (6%).
  • Углеводы: 23,2 г (8%).
  • Жиры: 0,2 г (0%).
  • Белок: 3,8 г (8%).
  • Клетчатка: 1,4 г (6%).
  • Тиамин: 0,1 мг (4%).
  • Ниацин: 1 мг (5%).
  • Фолиевая кислота: 15 мкг (4%).
  • Пантотеновая кислота: 0,4 мг (4%).
  • Марганец: 0,1 мг (4%).
  • Селен: 27,5 мкг (39%).
  • Омега-3 жирные кислоты: 3 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты: 60 мг.

Кускус также содержит в незначительном количестве такие витамины, минералы и питательные вещества, как витамин E, витамин K, рибофлавин, витамин B6, холин, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк и медь.

Одним из самых важных питательных веществ в кускусе является селен. Всего одна 200 граммовая порция этого продукта содержит почти 80% от рекомендованной суточной нормы потребления этого минерала.

При сахарном диабете

При сахарном диабете можно употреблять только в малых количествах и без сахара. Поскольку сама по себе крупа просто пресная, то никакого удовольствия от употребления этого продукта вы не получите. Важно: гликемический индекс цельнозернового кускуса – 45 едениц, а кус-кус из очищенной манки – 60 ед.

  • при холецистите
  • при геморрое
  • при колите
  • при подагре
  • при запорах
  • при гастрите
  • при панкреатите
  • при сахарном диабете
Читайте также:  Лук при панкреатите: зеленый, свежий, вареный, польза и вред для поджелудочной железы


Уже не раз говорилось о том, что ни одна диета без спортивных нагрузок не дает результата, однако стоит попробовать ввести кашу из этой крупы в свой рацион. Настроение повышается, силы прибавляются, есть не хочется совсем – определенно должен быть результат.

Противопоказания и меры предосторожности

Если после употребления в пищу кус-куса вы испытываете недомогание (слабость, головную боль, тошноту), на коже появляются высыпания аллергического характера, пока такие блюда стоит исключить из меню.

При сахарном диабете есть блюда из крупы каждый день нельзя: все же она содержит много углеводов, способных повысить уровень глюкозы в крови при предрасположенности к заболеванию.

Продукт, приготовленный на основе пшеницы, способен вызвать аллергический приступ у людей с индивидуальной непереносимостью глютена. Тогда стоит покупать крупу на основе ячменя или риса.

Сделайте рагу с овощами. Предварительно отварите крупу, а затем смешайте ее со слегка обжаренными морковью и луком.

Польза и вред кус-куса при диете

Как и любой другой продукт, кус-кус при похудении обладает рядом полезных свойств и противопоказаний. Нельзя сказать, что он подходит всем желающим похудеть, однако при отсутствии противопоказаний его потребление вызовет положительную реакцию всего организма.

  1. Витамины группы В. Они помогают поддерживать тело в тонусе, укрепляют иммунитет и способствуют общему укреплению здоровья человека. Подавленное настроение и бессонница, как правило, вызваны недостатком такого витамина, поэтому он так важен.
  2. Крупа способствует улучшению работы пищеварительной системы, стабилизации стула и регулировке проблем, связанных с ЖКТ. Для диеты незаменимым пунктом называют нормализацию функции выведения, поэтому кус-кус при диете станет незаменимым помощником.
  3. Магний и калий помогают справиться с проблемами сердца и провести профилактику. Укрепление сердечной мышцы должно осуществляться в любом возрасте, поэтому продукт рекомендован и старшему, и младшему поколению.
  4. Кус-кус относится к разряду медленных углеводов, которые дают сохранить чувство сытости на протяжении нескольких часов. Этого хватит, как минимум чтобы продержаться до следующего приема пищи без срывов. Этот пункт подходит для соблюдающих диету.
  5. Крупа насыщена антиоксидантами, которые издавна известны как «хранители молодости». Отмечают, что продукт помогает сохранить тонус кожи, поддержать нормальный цвет лица. Он не вызывает преждевременного старения, а помогает провести его профилактику.
  6. Состав кус-куса положительно сказывается на женском здоровье. Благодаря содержанию фолиевой кислоты, осуществляется профилактика женских болезней. Кроме того, крупа полезна беременным девушкам, так как она дает будущему ребенку необходимые вещества для правильного развития.

Однако помимо полезных свойств, кус-кус обладает и вредными, которые при наличии определенных противопоказаний могут нанести вред.

  1. При наличии непереносимости такой крупы, аллергии на компоненты следует отказаться от ее потребления. Существует немало других полезных круп, из которых можно приготовить полезный гарнир или основное блюдо.
  2. При диабете есть кус-кус врачи не рекомендуют. Так как он относится к углеводам, есть риск повышения уровня сахара, что может быть потенциальной угрозой для больных. Также ситуация обстоит и для болезней поджелудочной железы: большая нагрузка на этот орган может принести усиление болезненных симптомов и ухудшение общего состояния. Так или иначе, перед применением следует получить консультацию лечащего врача.
  3. При неконтролируемом потреблении продукта существует риск набора лишнего веса. Следует сочетать крупу с полезной пищей: овощами, мясом, морепродуктами. Однако совместное потребление крупы с полуфабрикатами и сладостями нанесет непоправимый вред фигуре.

Можно ли есть кус-кус на диете при отсутствии вышеперечисленных условий? Да, можно и нужно. Крупа приносит большое количество пользы и содержит витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма во время похудения.

О пользе крупы все стало ясно, теперь можно переходить к вопросу о правильном приготовлении блюда для снижения веса. Приготовить кус-кус можно по-разному: за годы его существования придумано большое количество разных рецептов: от сладких до мясных и овощных. Крупа сочетается с любыми продуктами, поэтому приготовить новое интересное блюдо сможет любой начинающий в поварском деле.

Что такое кускус, его польза и вред для здоровья

ПОЛЬЗАВРЕД
Наличие витамина В5.Непереносимость продукта или пищевая аллергия.
Улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта.Способствует развитию щитовидной железы, а также диабета.
Участвует в развитии водно-солевого обмена.Имеет высокую калорийность.
Помогает работе мозга.
Используется при похудении.
Защищает кожу и волосы от раннего старения.
Выводит из организма «вредный» холестерин.
Спасает волосы и кожу от раннего старения.
Помогает при болях в суставах.
Блокирует образование камней в почках.
Вырабатывает половые гормоны у женщин.
Рекомендован при беременности.
Активизирует водно-солевой обмен.

Производится продукт таким же способом, что и макаронные изделия небольших размеров. Мелкие крупинки кускуса имеют большой спрос в кулинарном деле. Продукт особенно популярен на Востоке, где его считают полезной и здоровой пищей.
Однако диетологи и врачи до сих пор не могут сойтись во мнении, вреден кускус или все-таки полезен. Известно, что в нем содержится множество богатых минералами и витаминами веществ. При неправильном применении и дозировке продукт может нанести вред здоровью человека.

Кускус готовят автоматизированным путем. Его производят из манной крупы. Это пшеничное изделие считается полезной и сытной пищей. ГИ (гликемический индекс) манки ниже, чем у риса и макарон. Однако она имеет большой состав ниацина, рибофлавина и фолиевой кислоты. Манная крупа богата фосфором, медью, железом и витамином В5. Эти характеристики делают ее особенной среди других злачных культур.

Полезен ли кус-кус для похудения

При всех своих полезных свойствах на диете кус-кус принесет скорее вред. Его калорийность слишком высока, чтобы можно было рассматривать его в качестве отдельного продукта, способствующего похудению.

Читайте также:  Лечение насморка у грудничков народными средствами быстро

Впрочем, в небольших количествах его по-прежнему можно употреблять с овощами и мясными блюдами. Главное — не забывать следить за суточной нормой калорий.

  1. Крупа эффективно повышает уровень гемоглобина, поэтому народная медицина рекомендует употреблять ее при анемии.
  2. Вводить кус-кус в постоянный рацион советуют при болях в суставах и выпадении волос — витамины В в составе продукта окажут целебный эффект.
  3. Есть кус-кус рекомендуют для профилактики простудных заболеваний, а также для устранения депрессивных состояний и синдрома хронической усталости.

2 В чем польза крупы

Варенный на воде кускус обладает не только питательными веществами, но и многими целебными свойствами, среди которых следующие:

  • витамины группы В: повышают иммунитет и тонус организма, участвуют в обновлении клеток;
  • пищевые волокна, фосфор, железо: нормализуют функционирование деятельности ЖКТ, устраняют запоры, приводят в норму водно-солевой баланс;
  • медь: улучшает систему кроветворения, предотвращает развитие заболеваний органов опорного аппарата и повышает вырабатывание женских половых гомонов;
  • калий: укрепляет мышечную ткань миокарда;
  • фолиевая кислота: приносит пользу беременным, предотвращая аномалии развития эмбриона.

Частое употребление повышает уровень гемоглобина, одновременно снижая холестерин. Блюдо предотвращает преждевременное увядание кожи и раннее поседение волос. Все вещества хорошо усваиваются организмом, а насытиться можно даже небольшой порцией крупы.

Во время диеты кускус можно употреблять, добавляя большое количество овощей или морепродуктов. Отварной продукт сдерживает секрецию гормона грелина, вызывающего чувство голода, что необходимо для похудения. Каша из кускуса с молоком полезна для здоровья детей.

Выбирая кускус, следует обращать внимание на его состав, где указаны только злаки и вода. В нем не должно быть ароматизаторов и добавок. Длительность хранения в герметичной таре составляет 6 месяцев.

Рекомендуем
Польза и вред свеклы: состав, целебные свойства, способы приготовления

  • кожную сыпь;
  • боль в животе;
  • несварение.

Состав, калорийность, витамины и минералы кус-куса

В 100г кус-куса содержится 376ккал.

Энергетическая ценность:

  • 12.8г Белки.
  • 72.4г Углеводы.
  • 0.6г Растительные жиры.

Пищевая ценность:

  • 0.117г Насыщенные жирные кислоты.
  • 8.56г Вода.
  • 0.62г Зола.
  • 5г Пищевые волокна.

Витамины содержащиеся в кус-кусе:

  • 3.49мг — Витамин РР.
  • 20мкг — Витамин В9.
  • 0.11мг — Витамин В6.
  • 1.243мг — Витамин В5.
  • 0.078мг — Витамин В2.
  • 0.163мг — Витамин В1.

Минеральные вещества содержащиеся в кус-кусе:

  • 0.78мг — Марганец.
  • 247мкг — Медь.
  • 0.83мг — Цинк.
  • 1.08мг — Железо.
  • 170 мг — Фосфор.
  • 166мг — Калий.
  • 10мг — Натрий.
  • 44мг — Магний.
  • 24 мг — Кальций.
  • 0.117г Насыщенные жирные кислоты.
  • 8.56г Вода.
  • 0.62г Зола.
  • 5г Пищевые волокна.

С ароматными травами

Энергетическая ценность 167 ккал.

Игредиенты

Кускус1 стак.
Вода2 стак.
Лук зеленый, нарезанный1 стак.
Кинза свежая, измельченная0,5 стак.
Мята свежая, измельченная0,5 стак.
Миндаль хлопья0,25 стак.
Масло миндальное1 ст. л.
Масло оливковое2 ст. л.
Сок лимона1 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Шаги приготовления

  1. Кускус залить кипятком, накрыть и настаивать 10 мин. (до мягкости крупы).
  2. Обжарить миндаль на оливковом масле около 1 мин., до золотистой корочки.
  3. Кускус откинуть на сито, выложить в просторный салатник, добавить лук, мяту, кинзу, миндальное масло, обжаренный миндаль, сок лимона, соль, перец. Все перемешать.
  4. Блюдо подавать теплым.

  • стабилизирует нервную систему, снимает стрессы, переутомление;
  • нормализует обмен веществ, предотвращает развитие сахарного диабета;
  • восстанавливает мозговую деятельность, стимулирует работу сердца и сосудов;
  • регулирует водно-солевой обмен.

Кус-кус

Кус-кус – магрибская «манка»

Многие из нас очень любят каши, но наши привычные (гречка, рис, овсянка), возможно, уже приелись, а на полках супермаркетов такое изобилие «экзотических» каш, что глаза разбегаются! И вот уже рука тянется к пакету с кус-кусом, булгуром, киноа…

Сегодня – о плюсах и минусах кус-куса, пришедшего к нам из южных стран. История кус-куса уходит в глубину веков.

Кус-кус (сouscous) – это национальное блюдо жителей Магриба (Северной Африки) и Сахары. Правда, крупой назвать кус-кус сложно, скорее это зерновой полуфабрикат, а по технологии приготовления – вообще родная «сестра» макарон. Такие очень маленькие «макарончики». Вообще, кус-кус – это наша манная каша, только чуть «крупнее». Для его приготовления манную крупу высыпать на большое слегка вогнутое блюдо, предварительно присыпанное пшеничной мукой, сбрызнуть ее холодной подсоленной водой (для этого лучше использовать пульверизатор), затем обеими руками делать вращательные движения, перекатывая крупу по кругу до образования первых крупинок кус-куса. Затем, добавляя после нескольких прокаток то воду, то муку до тех пор, пока крупинки кус-куса не увеличатся, превратившись в маленькие шарики. Просеять крупинки кус-куса сначала через сито с крупными отверстиями, затем через сито с мелкими отверстиями. Зерна, которые останутся в последнем сите, и будут использованы для приготовления кус-куса.

Не думаю, что кто-то из хозяек будет сам готовить кус-кус, тем более, что сейчас во многих магазинах можно купить упаковки с полуготовой пропаренной крупой, которую достаточно залить кипятком. В готовый кус-кус для остроты добавляют хариссу – жгучую пасту из чили, чеснока, семян кориандра и тмина. Эту пасту иногда используют для маринования мяса, с которым подают кус-кус.

В 100 г готового кус-куса содержится около 95 ккал, 20 г углеводов, 2 г клетчатки и 3 г растительного белка.

Традиционно кус-кус используется в качестве гарнира и готовится практически мгновенно. Достаточно довести до кипения 1,25 стакана воды, подсолить ее, добавить чайную ложку оливкового масла, стакан кус-куса и накрыть кастрюлю крышкой.

Кус-кус можно добавлять в тушеное мясо и овощи, так как он хорошо впитывает вкус и запах образовавшегося при готовке соуса, не перебивая основного вкуса. Им легко можно заменить привычную лапшу, макароны и даже рис.

Кроме того, готовый кус-кус – отличное дополнение к холодным и горячим салатам, которым он придаст сытность и необычную восточную нотку.

Читайте также:  Крапивница на ногах: симптоматика и проявление заболевания

Химический состав кус-куса в готовом виде (на 100 г съедобной части).

Углеводы – 21,8 г

Пищевые волокна – 1,4 г

Моно- и дисахариды – 0,1 г

Насыщенные жирные кислоты – 0,029 г

Витамин B1 (тиамин) – 0,063 мг

Витамин B2 (рибофлавин) – 0,027 мг

Витамин B5 (пантотеновая) – 0,371 мг

Витамин B6 (пиридоксин) – 0,051 мг

Витамин B9 (фолиевая) – 15 мкг

Витамин E (ТЭ) – 0,13 мг

Витамин К (филлохинон) – 0,1 мкг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) – 0,983 мг

Макро – и микроэлементы

Марганец – 0,084 мг

Энергетическая ценность кус-куса в готовом виде составляет около 112 ккал.

Полезные свойства кус-куса.

Полезен или нет кус-кус? У него есть свои светлые и тёмные пятна, он, как и манная каша, очень питательный, легко усваивается, помогает больным с проблемами желудка и кишечника, мягко обволакивая слизистую.

Благодаря немалому количеству витамина В5, польза кус-куса становится очевидной при невротических расстройствах, депрессивных состояниях, синдроме хронической усталости, бессоннице, а также общем понижении жизненного тонуса. Кроме того, этот витамин способствует улучшению регенерации клеток волос и кожи, в связи с чем крупу кус-кус можно назвать неплохой профилактикой проблем с кожей и раннего поседения.

Кус-кус – сытный и полезный продукт, который повышает уровень гемоглобина, а вот уровень «плохого» холестерина в крови, напротив, снижает. Благодаря достаточно высокому содержанию меди в каше она предупреждает развитие и возникновение болезней суставов, а также способствует выработке половых женских гормонов.

Полезен кус-кус также и тем, что содержит в себе витамины группы В. Так, витамин В5 помогает пережить стрессовые ситуации, а также избавиться от депрессии, бессонницы, синдрома хронической усталости и раздражительности.

Для того чтобы улучшить регенерацию клеток кожи, а также волос, повысить иммунитет, сопротивляемость организма различным заболеваниям, повысить жизненный тонус, да и просто улучшить настроение, нужно включить в свой рацион вкусную кашу.

Также витамины, которыми богат кус-кус, станут отличной профилактикой преждевременного старения, а также раннего появления седины.

Это достаточно калорийная, питательная и сытная каша. Ее рекомендуют употреблять людям, занятым на тяжелых работах, полезно это яство и пожилым людям, спортсменам, растущему организму.

У этой каши средний гликемический индекс. Это значит, что усваивается она организмом постепенно, уровень глюкозы также постепенно повышается. Именно по этой причине рекомендуется кус-кус включать в меню диабетикам и людям, страдающим нарушением обмена веществ. Если постоянно употреблять кашу, специалисты утверждают, что риск заболеть сахарным диабетом значительно снижается.

Кроме того, продукт предотвращает развитие болезней суставов, налаживает работу пищеварительной системы.

Но вот рекомендовать кус-кус тем, у кого есть проблемы лишнего веса, я бы не стала! Несмотря на то, что гликемический индекс кус-куса средний, легкоусваиваемых «чистых» углеводов у него предостаточно, поэтому время от времени, безусловно, можно съесть блюдо из этого «заморского» гостя, а постоянно включать в рацион лучше всё же наши «родные» каши!

Кус-кус: противопоказания

Людям, страдающим пищевой гиперчувствительностью, аллергией к пшеничному белку и непереносимостью глютена кус-кус из пшеницы или ячменя противопоказан, но можно рекомендовать заменить кус-кус, сделанный на основе рисовой муки.

Предлагаю несколько вкусных рецептов из кус-куса.

Кус-Кус “7 овощей”

Ингредиенты:

Крупа кус-кус – 1 кг
Сливочное растопленное масло – 50 мл
Сок лимона – 50 мл
Оливковое масло – 50 мл
Соль/перец – по вкусу
Тыква – четверть средней тыквы
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Белая капуста (средняя) – пол качана
Горох Нут (Нохат) – 1 стакан

  1. Сырую крупу кускус перетираем со сливочным, оливковым маслами и соком лимона. Тщательно перемешиваем руками так, чтобы крупа насытилась маслами и соком.
  2. Овощи хаотично нарезаем крупными кусками, формой, которая вам больше нравится, добавляем стакан гороха, 1 чайную ложку имбиря и куркумы и тушим в кастрюле (добавляем немного воды “на глаз” так, чтобы они тушились и давали пар).
  3. Сверху на пар ставим в дуршлаке (если дома нет пароварки или кускусьера) кус-кус. Кус-кус подойдет на пару. Процесс займет примерно 1,5 часа. Сама изюминка блюда в том, чтобы крупа напиталась ароматами овощей. Подача зависит от вашей фантазии. Можно смешать все ингридиенты, можно овощи выложить сверхку на кускус.

Кус-кус с морепродуктами

Ингредиенты:

Кус-кус1 пачка
Морепродукты500 г
Специипо вкусу
Оливковое масло1 ч. ложка
Лимонный сокпо вкусу
  1. Приправьте морепродукты любимыми специями, положите в пароварку на 10 минут.
  2. Залейте кус-кус кипятком, хорошо размешайте, дайте воде впитаться в крупу, посолите, добавьте оливковое масло.
  3. На небольшом огне обжарьте кус-кус и морепродукты, добавьте немножко лимонного сока.
  4. Приятного аппетита!

Табуле (салат)

Ингредиенты:

Кус-кус (запаренный) – 100 г
Помидор – 30 г
Огурец – 30 г
Петрушка – 10 г
Мята – 3 г
Фреш лимонный – по вкусу
Масло оливковое – 3 г

  1. Запаренный кус-кус смешиваем с мелко нарезанными помидорами, огурцами, рубленой петрушкой и мятой, заправляем лимонным фрешем и оливковым маслом.

Помидоры, фаршированные фетой и кус-кусом

Ингредиенты:

Помидоры6 шт.
Кус-кус125 г
Сыр фета200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Сок и цедра лимона1/2 шт.
Мята3 чайные ложки
Черные маслины6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Зеленый лук6 стеблей
  1. Разогреть духовку до 200 градусов. Срезать верхушки помидор и вынуть мякоть. Положить помидоры на противень для запекания.
  2. Кус-кус заливаем 200 мл кипятка. Перемешать и оставить на 5 минут.
  3. Оставшиеся ингредиенты добавить в кус-кус и хорошо перемешать. Заполнить полученной смесью помидоры. Полить небольшим количеством оливкового масла и поместить в середину духовки на 20-25 минут, до готовности.

Тигровая креветка с кус-кусом в шпинатной пене

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Добавить комментарий